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准备食材 1杯藜麦 2杯蔬菜或鸡汤
香菜 磨碎的胡萝卜 圣女果 牛油果 黑豆 鸡丝 甘蓝
酱料准备食材
1/2杯杏仁粉 1/2杯罐装鹰嘴豆，洗净，去皮 1/3杯毛豆 1/3杯营养酵母 1/2杯橄榄油 3/4杯水 1/2杯新鲜柠檬汁
辣椒 香菜 3瓣大蒜 1/2茶匙咖喱粉 薄荷 1/2茶匙粗盐 做法： 1、酱汁：在一个小碗中混合柠檬汁和红葱头碎，静置10分钟，慢慢边搅拌边注入橄榄油、咖喱粉、盐、杏仁粉等，试味后冷藏备用。
2、主食材：在一个小平底锅中加热橄榄油，加入藜麦、胡萝卜、大蒜和盐炒香2分钟。加入鸡汤搅拌，加热至沸腾后加盖转小火熬煮18-20分钟，或至液体被全部吸收。揭盖后用叉子将藜麦拨松，离火盖盖焖10分钟。
3、在一个大碗里混合黑豆、圣女果、熟鸡丝和香菜，拌入藜麦，用牛油果片和香菜叶点缀，搭配酱汁享用。也可将食材冷藏，享用前再放上牛油果。
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